追蹤有機核桃爆發E. coli

近期，美國爆發了一起由有機核桃引發的 #大腸桿菌 食源性疾病，這再次提醒我們，有機食品並非總是最佳選擇。美國食品藥物管理局 (FDA) 呼籲消費者立即丟棄所有可能受污染的核桃。

photo: wikipedia

美國正進行調查，追查近期一系列由有機核桃引發的大腸桿菌 O157:H7 食源性疾病。

加州 Hollister 的 Gibson Farms Inc. 召回了其供應的有機核桃仁和碎粒。這些受污染的核桃以散裝形式於 19 個州的天然食品商店和合作社出售。其中一半多受影響的人需要住院治療。

FDA 建議顧客丟掉所有召回的 #核桃，當局正在調查哪些商店有售這些產品。目前，華盛頓州和加州已經確認了 12 宗相關病例，其中一些會導致患者出現急性腎衰竭和嚴重疾病。 Gibson Farms Inc.及其分銷商正與 FDA 合作找出污染源，並調查其他州是否有潛在影響。

大腸桿菌感染的症狀包括嚴重 #胃抽筋、 #腹絞痛、#血腥腹瀉 和 #發燒。#溶血性尿毒症綜合症 (HUS) 是一種可能致命的疾病，會影響部分患者。出現相關症狀的人應盡快求醫。

資料來源