塑膠如何進入我們的食物及其對健康的影響

#塑膠污染現已成為一個普遍存在的問題，並帶來嚴重的健康後果。小於五毫米的 #微塑膠顆粒已經污染了我們的食物鏈。以下是塑膠如何進入我們的食物以及對我們健康的影響。

食物中的塑膠來源

海鮮：魚類和貝類等海洋生物會攝入已經廣泛污染海洋的微塑膠顆粒。我們在食用魚類時也會攝入這些微塑膠顆粒。平均每人每年通過魚類攝入約53,864個微塑膠顆粒。(BioMed Central) (SpringerLink).
飲品：當茶包浸泡在熱水中時，茶包中的塑膠會釋放出數十億個微塑膠顆粒。此外，啤酒中的每升含有約28個微塑膠顆粒，這些顆粒來自受污染的水和添加劑。(BioMed Central).
水果和蔬菜：這些農作物通過其根系從土壤中吸收微塑膠。胡蘿蔔和蘋果的污染水平較高，每克含有超過100,000個微塑膠顆粒。(SpringerLink).
食品包裝：許多食品用塑膠包裝，尤其是在加熱時，會將化學物質滲入食品中。這對於脂肪類食品如肉類和奶酪尤為令人擔憂，因為塑膠中的化學物質更容易遷移到這些食品中。(SpringerLink) (SpringerLink).

健康影響

攝入微塑膠對健康的影響令人擔憂。這些小顆粒會損害人體細胞，導致嚴重的健康問題，如癌症、肺部疾病和生殖問題。微塑膠還會干擾內分泌系統，改變對生長和認知功能至關重要的激素活動。

此外，塑膠中還含有危險化合物，如鄰苯二甲酸酯和雙酚A（BPA）。這些化學物質與多種健康問題有關，如癌症風險增加、荷爾蒙失調和先天缺陷。即使是標有“BPA-free”的產品也可能含有其他同樣危險的物質。(BioMed Central) (SpringerLink).

易感人群

兒童特別容易受到微塑膠的有害影響。研究顯示，與成人相比，嬰兒體內的微塑膠顆粒明顯更多。塑膠瓶、吸管杯甚至合成衣物都是常見的家庭用品，可能會讓兒童暴露在這些風險中。對兒童的潛在健康影響包括癌症風險增加、肺部發育問題和發育異常。(BioMed Central) (SpringerLink).

減少塑膠暴露的措施

為了減少飲食中的塑膠污染，請考慮以下措施：

應對塑膠污染需要集體行動和提高意識。通過做出有意識的選擇，我們可以減少塑膠的使用，並保護我們的健康免受微塑膠的有害影響。

註：為了簡化和提升可讀性，內容可能會被縮減，但仍保留關鍵訊息。如需完整詳細資訊，請參考原始來源。

了解更多信息

如需更深入地了解塑膠污染如何影響我們的食物和健康，請參考以下綜合研究：

Udovicki, B., Andjelkovic, M., Cirkovic-Velickovic, T. et al. Microplastics in food: scoping review on health effects, occurrence, and human exposure. FoodContamination 9, 7 (2022). https://doi.org/10.1186/s40550-022-00093-6 (BioMed Central).
Antonelli, P., Pinarelli Fazion, J., Marzoli, F. et al. Routes of human exposure to Micro- and Nanoplastics through the food chain: what do literature reviews say?. Eur Food Res Technol (2024). https://doi.org/10.1007/s00217-024-04569-x (SpringerLink).
Eze, C.G., Nwankwo, C.E., Dey, S. et al. Food chain microplastics contamination and impact on hum