個人化膳食纖維攝取：康奈爾大學的研究揭示了根據腸道微生物群定制飲食的重要性

營養學家通常建議每個人增加 #膳食纖維 攝取量，但Cornell 大學的一項新研究表明，纖維對健康的影響因人而異。這項發表在《腸道微生物》期刊的研究強調，推薦應基於個人的 #腸道微生物群 來進行定制。

該研究集中於抗性澱粉，一種在食物中存在的膳食纖維，如麵包、穀物、青香蕉、全穀類麵食、糙米和馬鈴薯。科學家們發現，特定的腸道微生物會因兩種不同類型的抗性澱粉而產生變化。

研究結果顯示，每個人對抗性澱粉的反應可能不同。有些人可能受益，而其他人可能看不到或只有微小的變化。這種差異與個人腸道微生物群的多樣性和組成有關。

Angela Poole 是分子營養學助理教授，也是該研究的資深作者，她強調了個性化營養的重要性。幾十年來，我們一直告訴人們增加膳食纖維攝入量，但不到10%的人實際達到建議的攝入量。由於膳食纖維的種類繁多，更好的方法是收集每個人的數據，並指導他們選擇哪種膳食纖維以獲得最佳效果。

在他們的研究中，Poole和她的團隊在七個星期內對59名參與者進行了三種不同的飲食測試。這項研究得到了Cornell 女性總統委員會和國家衛生研究院的資助。

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原始來源：Sri Lakshmi Sravani Devarakonda, Dorothy K. Superdock, Jennifer Ren, Lynn M. Johnson, Aura (Alex) P. Loinard-González, Angela C. Poole. Gut microbial features and dietary fiber intake predict gut microbiota response to resistant starch supplementation. Gut Microbes, 2024; 16 (1) DOI: 10.1080/19490976.2024.2367301