「 #雌馬酚」S-Equol

很多網上資訊也有提及到 —— 「 #雌馬酚是 #大豆異黃酮衍生物，當進食含有 #大豆異黃酮的食物後，到達人體腸道內的 #細菌會將其分解而轉化所產生的衍生物。而，#黃豆正正含有非常豐富 #大豆異黃酮，故此服用 #黃豆補充劑將有效吸收到 #雌馬酚的好處」。是真還是假呢？

最近，收到一些讀者電郵給我詢問有關不同食材的用處以及對身體的好及壞影響。

由於我需要時間做科研資料蒐集，再加上現所讀的課程內容較緊密，故此耽誤了一段時間沒有在Facebook或網上提供相關資訊，請各位見諒。

其中一些問題是有關於 #雌馬酚 S-Equol，相信對某些讀者來說這個名詞可能不太陌生。最主要原因是它有特別功效 —— 便是可 #抗皺紋，甚至說成可以作 #減齡的一種食品。

由於，這幾位讀者對這種食品非常有興趣，最簡單的方法便是購買 #黃豆補充劑食用，是否效果一樣呢？又想了解對身體造成的好與壞影響。所以，便電郵給我詢問有關此情況。

當然，#減零食物我跟很多讀者一樣也非常有興趣。現把資料歸納以下四點，一併拆解。

在科研的證實下，以上的資料只有四份一是對的。

第一點，黃豆內含有非常豐富之 #大豆異黃酮素。

第二點，黃豆含有非常豐富 # 大豆異黃酮素(soy isoflavones)，而 #大豆異黃酮內含有兩種植物化合物質—— # 金雀異黃酮或稱 #染料木黃酮(genistine) 及 #木質素異黃酮或稱 #大豆苷元 (daidzine)。

第三點，並不是所有 #大豆異黃酮素進入到人體後，均會被轉化為 #雌馬酚。又，轉化過程更因人而異，並且 #黃豆類品種不同成份功效也有差異。

第四點，服用 #黃豆製成的補充劑，對男性有可能增加吸收到 #雌馬酚的功效；但對女性來說可能會增加患上 #乳癌風險。

現在，可把以上四點逐一拆解⋯⋯

是對的。
根據1994年刊登在The Journal of Agricultural and Food Chemistry上的研究所指，在 #黃豆中發現之 #植物刺激素，以 #金雀異黃酮或稱 #染料木黃酮(genistine) 比例較 #木質素異黃酮或稱 #大豆苷元 (daidzine)的高（幾乎是2：1的比例），再者，#黃豆品種不同亦可能產生不同比例。而， #雌馬酚主要由 #木質素異黃銅(daidzine)轉化方可衍生。
轉化過程因人而異。在1984年刊登於The American Journal of Clinical Nutrition期刊上的研究均早已指出，#大豆異黃酮素進入人體內所生產的 #雌馬酚，需要用某幾種指定 #腸道細菌才可產生。再者，只有某些人才能產生 #雌馬酚亦可稱為 #雌馬酚生產者（Eqoul Producer)。另，在2006年的研究指出，素食者所產生 #雌馬酚亦相對較多。
2016年中國刊登在Current Cancer Drug Targets期刊上的研究指出，由 #天然食物中所攝取的 #大豆異黃酮素所衍生的 #雌馬酚，有效抑制 #前列腺癌的生長。致於進食 #大豆異黃酮素補充劑，在2009年刊登於「前列腺癌和前列腺疾病」的研究指出，有減低 #前列腺癌風險及減低 #脫髮的功效。亦同時需要留意的是，於2008年美國哈佛大學有研究指出，如每天平均只吃半份 #黃豆類食物的男性，其 #精子濃度會低於不吃含 #黃豆類食物的男性，此研究發現特別發生在超重或肥胖的男性身上。此外，請勿忘記 #大豆異黃酮的 #植物雌激素對女性來說，則效果較複雜。有可能會增加或減低 #乳癌的風險，而且對 #停經前後的婦女所產生的功效也不一樣；如家族情況，有 #乳癌患者歷史便更需要留意食用分量。根據2012 年「生物化學期刊」的研究指，由膳食 #黃豆中含有的 #大豆苷元轉化所產生的 #雌馬酚會促進 #癌症的產生，建議 #乳癌患者不應大量食用 #黃豆。欲了解更多詳細資料可參考我書 #揀飲擇食TheMealsMatter 內慢慢細閱。