小心釋出有毒化學物質的食品包裝

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2016年美國 #食品和藥物管理局（#FDA），已宣布會修改法例來禁止，用於存放食物可防油防水，含 #全氟化合物（perfluorinated compounds , #PFCs）的包裝盒。#FDA 指出，由於有新的數據證明這些化合物結構與其他有毒物質的結構相似。食品若接觸這些有毒化合物質，再被帶進人體是不安全的做法。而，這些有毒化學物質普遍常用於 #薄餅盒丶 #微波爐適用爆穀袋 丶和其他 #盛載快餐食品的防油防水包裝袋或容器 不等。這意味著，含這些化學物質的物料，將再不能用於處理與食物有直接的接觸在美國銷售。

數據指出有三種與食品接觸的化學物質（food-contact substances , #FCSs）包括：#單乙醇胺與二乙醇胺（Diethanolamine salts of mono- and bisphosphates）、#戊酸酐（Pentanoic acid, 4,4-bis [(gamma-omega-perfluoro-C8-20-alkyl)thio] 衍生物）、以及 #全氟烷基取代的磷酯酸（Perfluoroalkyl substituted phosphate ester acids, ammonium salts）的防油和防水劑成份，再不能用來製造食品紙包包裝盒。 #FDA 指出若身體無法完全去除化學物質的積累，將被禁止使用。

產生結構性異變

在2016年刊登在Daily Record上報道曾指，一項由蘇格蘭Heriot-Watt 大學的一名海洋生物學專家Mark Hartl博士的研究發現，這些化學物質長期以來一直與癌症，先天性缺陷和其他健康問題有關。在他這次研究更顯示這些物質可以 #改變蝸牛的性器官，甚至對人類發育中小孩有着相同影響。而，這種 #全氟烷化合物質（#perfluoroalkyls），“#是一種能夠抑制對發育中女孩的酶”。添加入這些化學物質，可 #導致雌性蝸牛體內累積男性荷爾蒙，造成雌性蝸牛長出男性性器官的問題。

立法禁止

美國將會 #立法禁止 含有這些 #化合物質 的包裝直接接觸食物。而 #歐盟 亦會進一步立法規管材料供應商，證明食物包裝盒合乎規格並可安全使用。

至於，香港早年曾報導過以塑化劑製造的容器品質欠佳相關問題。如遇熱可導致容器變形並同時釋出有毒化學物質，#長期食用 不但 #致癌 還會 #導致男性生殖能力出現問題。

根據本港《公眾衞生及市政條例》(第132章) 第54條規定，任何人如售賣不宜供人食用的食物，即屬違法。另，《公眾衞生及市政條例》(第132章) 第52條規定，任何人如售賣食物，而其性質、物質或品質與購買人所要求的食物所具有者不符，以致對購買人不利，即屬違法。

為安全起見，減少使用塑膠食物容器盛載熱食，或可採用陶瓷及玻璃盒替代。

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參考資料：

• Update on perfuluorinated Grease-proffing Agensts, 02/09/2018.

• Munchie boxes could turn women into men as scientist shows chemicals cause female snails to grow PENISES， The Daily Record, UK.

• 公眾衞生及市政條例(第132章)第V部(食物及藥物)(摘要)