奧米加3 / 6若不平衡對身體造成的傷害

ES Wong
Nov 16, 2022
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Updated: Apr 1, 2024

奧米茄-3(ω-3) vs. 奧米茄-6 (ω-6)

ω-6 和 ω-3者均是人體必需 #脂肪酸，兩者均是 #PU 肪酸，身體是不能製造需要從食物中攝取。所以，攝取兩者均需要得到平衡才可以達到保健效果。ω-3食物可以 #防止發炎，相反，某些ω-6食物有引發炎症可能。基於，兩者均是均是 #多元不飽和脂肪 ( #PUFA ) ，超過 #多個雙鍵。#MUFA 於室溫下程液體狀態冷藏下回復固體，#PUFA 在室溫或泠藏下均程液體或軟的狀態，而在化學分了上 #MUFA 相對較#PUFA 穩定 #不易於氧化。正如上述所說，含 #雙鍵均穩定性不高，更容易造成 #氧化。飲食中大多數ω-6脂肪酸來自 #植物油，如 #亞油酸（Linoleic Acid, LA ），與ω-3脂肪酸的 α-亞麻酸（α-Linolenic acid, ALA）是有所不同的。

基本上， #人體發炎是一種 #自然現象。他可令我們感受到 #身體痛楚，免受到嚴重損傷。但，過量發炎均會引起其他疾病，例如 #心臟病丶 #癌症丶 #糖尿病、 #關節發炎等症狀。根據2012年愛爾蘭一項臨床研究指出，#身體發炎是引起很多疾病的主要元兇，包括 #非酒精成脂肪肝 ( #NAFLD)、 #心血管疾病 ( #CVD )、 #動脈粥樣硬化丶 #炎症性腸病（ #IBD ）、 #類風濕關節炎和 #柏金遜症等，均是由於攝取過多ω-6 ，過低ω-3食物所引致。一般經常食用之 #菜油 / #植物油均含豐富ω-6，而大多數人士會因此而減少 ω-3攝取……